“節(jié)儉”一直以來都是中華民族的傳統(tǒng)美德之一，從大家到小家，從大企業(yè)到小企業(yè)，從集體到個人，都應(yīng)該要提倡并實施。自古就有“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”的詩句，來說明奢侈浪費是禍國敗家的根源。
隨著近年來人們生活水平的日益提高，進(jìn)入酒店消費已成為一種生活方式，這本來就是人民生活質(zhì)量提高的一種表現(xiàn)，但卻也出現(xiàn)了一些不好的現(xiàn)象，認(rèn)為“奢靡和鋪張”是“身份和地位”的象征。為了面子相互攀比之風(fēng)日盛，在酒店消費所造成的浪費也越來越嚴(yán)重。
自從黨的十八大召開以后，從中央到地方掀起了狠剎浪費之風(fēng)的各項措施與行動，反對“舌尖上的腐敗”，推行“光盤行動”越來越深入人心。據(jù)統(tǒng)計，中國人在餐桌上浪費的糧食一年高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。與此形成鮮明對照的是，我國還有一億多農(nóng)村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口以及其他為數(shù)眾多的困難群眾。從這些數(shù)據(jù)來看，的確，餐桌上的浪費是觸目驚心的。
常熟大酒店作為一家星級酒店，積極響應(yīng)中央的號召，積極采取了相應(yīng)的措施，如：點菜區(qū)設(shè)溫馨提示“適量點菜，杜絕浪費”，并在點菜過程中提醒客人；餐桌上擺放提示打包的標(biāo)識牌，提供打包盒；增加家常菜的品種，以滿足大眾消費的需要；建議客人實行分餐制等等。其實，酒店行業(yè)要想打造成為節(jié)約型酒店，除了餐飲上杜絕浪費之外，還可以從以下幾個方面做得更好：
節(jié)約能源，降低能耗成本
酒店中所指的能源主要是水、電、氣三個方面，而目前這些能源的產(chǎn)生并不是可再生能源，并不能取之不竭、用之不盡的，節(jié)約能源對我們這個國家、這個社會，甚至是我們個人都是至關(guān)重要的。所以通過管理采取一些必要的節(jié)能措施對酒店的經(jīng)營將會產(chǎn)生良好的效果。如，制訂各個場所開關(guān)燈的時間表；對中央空調(diào)機(jī)房進(jìn)行技術(shù)改造，使機(jī)器工作過程中產(chǎn)生的熱量回收利用，使用變頻技術(shù)對電能進(jìn)行有效控制；通過對空調(diào)水溫的控制達(dá)到天然氣的合理使用等等。
減少客房一次性用品的過度使用
現(xiàn)在國外很多酒店已流行客房中不再擺放牙具、拖鞋等一次性用品，而且中國也在幾年前就有了酒店客房不擺放一次性用品，打造綠色環(huán)保型酒店的倡議，但因為客人的消費習(xí)慣和意識的問題，始終沒有真正實現(xiàn)這一好的舉措。但隨著國民素質(zhì)的不斷提高，客房一次性用品的使用上在不斷的下降，很多客人有自己習(xí)慣使用的品牌，這的確是一個可喜的現(xiàn)象，也是人民生活水平提高的表現(xiàn)。但在不同類型客源中，基本上旅行團(tuán)對一次性用品的使用相對要高一些，甚至是出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。
實行無紙化辦公
隨著電腦和網(wǎng)絡(luò)的普遍使用，對我們的工作產(chǎn)生了極大的影響，實行無紙化辦公已逐步成為共識，這對節(jié)約紙張，保護(hù)我們的森林資源會起到積極的作用，而且通過網(wǎng)絡(luò)也會使我們的工作效率有了明顯的提升。
當(dāng)然，打造節(jié)約型酒店是打造節(jié)約型社會的一個局部和縮影，要想做好，是需要酒店、客人雙方共同努力，只要我們大家能夠意識到節(jié)約的重要性，時時刻刻從我做起，從身邊的一點一滴做起，那么我們的社會將會更加和諧，人類與自然將會更加良性的共處。